(ClassCnbc News) (CLASS NEWS) Cresce, moderatamente, e senza riuscire a superare i livelli pre-Covid. Ma tutto considerato, con il rallentamento dell’economia, le tensioni internazionali e la crescita dei prezzi (+3,2% nel 2025 rispetto all’anno precedente), la ristorazione è comunque riuscita ad assestarsi, grazie a consumi fuori casa in aumento del 3,7% sopra quota 100 miliardi di euro, sebbene a fronte di un calo dei volumi. Il trend leggermente positivo si riscontra anche per il valore aggiunto che si stabilizza a 59,3 miliardi di euro, con una crescita reale di mezzo punto percentuale.