(ClassCnbc News) (CLASS NEWS) Il Noma di Copenhagen, considerato il ristorante più famoso e rinomato al mondo, riaprirà ad agosto, prima del previsto, dopo aver chiuso alla fine di gennaio. La novità sarà che l’organizzazione del lavoro della cucina non sarà più gestita dal suo fondatore, il celebre chef René Redzepi, che negli ultimi mesi era stato accusato dai suoi ex dipendenti di abusi e di comportamenti violenti. Redzepi rimarrà nel ristorante ma con il ruolo di direttore creativo, occupandosi soltanto dei «progetti a lungo termine».Pochi giorni prima di un’attesa apertura speciale e temporanea di un locale a Los Angeles, sempre legato al Noma, il New York Times aveva pubblicato un’inchiesta basata sulle testimonianze di diversi ex dipendenti che avevano lavorato al Noma tra il 2009 e il 2017. Gli ex lavoratori avevano raccontato di un ambiente intimidatorio e di comportamenti minacciosi e prepotenti da parte di Redzepi durante i turni di lavoro. Non era la prima volta che veniva accusato di avere un temperamento aggressivo: in passato lo stesso chef aveva riconosciuto alcuni problemi nel proprio modo di gestire la cucina.