(ClassCnbc News) (CLASS NEWS) «Nel 2025 la produzione di Aceto Balsamico di Modena Igp ha registrato una leggera flessione del 3% rispetto all’anno precedente in termini di quantità, principalmente a causa dell’aumento dei costi di produzione. Nonostante la riduzione dei volumi, il fatturato delle aziende del comparto è però cresciuto sostenuto dall’aumento dei cisti e quindi dei prezzi dei prodotti, a conferma della solidità economica del settore.